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ゴーヤチャンプル-レシピのメイン写真

ゴーヤチャンプル

さくら2016
さくら2016 @cook_40257214

だしの素と味塩コショウで味付けした
さっぱりしたゴーヤチャンプルです
このレシピの生い立ち
以前にテレビで見たのを家族の好みにアレンジして以来ずっと作り続けています

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材料

  • 厚揚げ 1パック
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 人参 4センチ位
  • ツナ缶 1缶(汁ごと)
  • ゴーヤ 1本
  • カツオだしの素 4g位
  • 味塩コショウ 適量
  • 卵 2個
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    厚揚げは一口大に切ってごま油で裏表焼き目をつけて取り出す

    • ゴーヤチャンプル作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎの薄切りと人参の千切りとツナ缶を炒める

    • ゴーヤチャンプル作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎと人参がしんなりしてツナ缶の汁気がとんだら厚揚げとゴーヤを加えてさっと炒め味塩コショウとカツオだしの素で味をつける

    • ゴーヤチャンプル作り方3写真
  4. 4

    溶き卵を回しかけてさっと炒めたら出来上がり

    • ゴーヤチャンプル作り方4写真

コツ・ポイント

ゴーヤはさっと炒めてシャキシャキかんを残します
仕上げにかつお節をかけても美味しいです
厚揚げの方がコクが出て美味しいですが、木綿豆腐でもさっぱりして美味しいです

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さくら2016
さくら2016 @cook_40257214
2020/06/24 11:53に公開

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