小松菜をよく洗う。

鍋に水・塩を入れ沸騰させる。
根から入れて1分〜2分茹でる。
※お好みの固さに茹でる。

茹で上がったらすぐ水にさらし、4〜5cm間隔に切る。

しそ・梅を刻みフードプロセッサーに入れる。

細かくなったらめんつゆを加えてつゆ完成。