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茄子とピーマンのにんにく醤油
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茄子とピーマンのにんにく醤油-レシピのメイン写真

茄子とピーマンのにんにく醤油

ロックなゆうちゃん
ロックなゆうちゃん @cook_40322905

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茄子とピーマンとにんにくを頂いたので。

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材料

4人分
  • 茄子 3本
  • ピーマン 4個
  • 胡麻油 適量
  • 揚げ油 適量
  • 刻みにんにく 一片分
  • A.酒 50cc
  • A.醤油 70cc
  • A.砂糖 大さじ2
  • A.おろしにんにく チューブ5cm程度
  • A.おろし生姜 チューブ3cm程度
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作り方

  1. 1

    茄子は食べやすい大きさに切り、水にさらしてあく抜きしておきます。
    ピーマンも同じ大きさ位にカット。揚げ焼きしておく。

    • 茄子とピーマンのにんにく醤油作り方1写真
  2. 2

    Aの調味料を混ぜておく。にんにく醤油だれになります。

    • 茄子とピーマンのにんにく醤油作り方2写真
  3. 3

    胡麻油で刻みににんにくを炒めます。
    そこに混ぜ合わせたにんにくだれを加え煮詰めます。

    • 茄子とピーマンのにんにく醤油作り方3写真
  4. 4

    火を止め、茄子とピーマンを加え絡み合わせたら完成です。

    • 茄子とピーマンのにんにく醤油作り方4写真

コツ・ポイント

茄子は油を吸いやすいですが揚げ焼きしたほうが美味しいです。ごはんが進みます。

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ロックなゆうちゃん
ロックなゆうちゃん @cook_40322905
2020/06/28 00:21に公開
簡単に適当に美味しく料理!ロックとロハスは紙一重
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このレシピのキーワード

なす ピーマン にんにく 酒

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