海老と空豆とチーズと大葉のミニ春巻
drmchico @cook_40303837
パリパリ。揚げ焼きで。
このレシピの生い立ち
具材少ないので春巻の皮が勿体なくて半分にケチッたら、丁度良かった。
海老を使い切りたかったから。
海老と空豆とチーズと大葉のミニ春巻
パリパリ。揚げ焼きで。
このレシピの生い立ち
具材少ないので春巻の皮が勿体なくて半分にケチッたら、丁度良かった。
海老を使い切りたかったから。
アプリでひらく作り方
- 1
春巻の皮を半分に切って、三角の皮を4枚にしておく。
- 2
海老は殻を剥いて(背わた臭み汚れ取りの下処理して)、4つ位にカット。 空豆は皮を剥いて4つくらいにカット。チーズも4つに
- 3
春巻の皮の三角の下の方に、大葉→チーズ→海老と空豆 をのせる。
-
- 4
両端を折り畳み、くるくる巻いて、水で溶いた片栗粉で皮の先を止める。
-
- 5
170度の油に入れて一分、裏返して一分。コロコロ返して全体を揚げ海老と空豆に火を通す。 ※油は具材の半分行かない位でOK
- 6
塩を振って出来上がり！ お好みで、からしやケチャップとかつけて。
コツ・ポイント
油は少なくても、海老と空豆に火が通れば良いです。
具材入れると油の水位が上がるので、18cmのフライパンに油は1cmも入れて無いです。
パリパリです。
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