【バランス】鶏肉ときのこのレモン醤油炒め
松戸市 @cook_40280902
レモンの風味がさっぱりとした炒め物です。鶏むね肉もやわらかく、ジューシーな仕上がりです。
このレシピの生い立ち
このメニューは、松戸市で行っている「高齢者の食生活講座（2019）」で実施したものです。参加された方たちに美味しい！と好評のメニューでした。
【バランス】鶏肉ときのこのレモン醤油炒め
レモンの風味がさっぱりとした炒め物です。鶏むね肉もやわらかく、ジューシーな仕上がりです。
このレシピの生い立ち
このメニューは、松戸市で行っている「高齢者の食生活講座（2019）」で実施したものです。参加された方たちに美味しい！と好評のメニューでした。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は、食べやすい大きさに切り、ビニール袋に入れ、★の酒としょうゆをもみ込んで、下味をつける。
- 2
しめじは、石づきを切ってほぐし、エリンギは食べやすい長さの短冊に切る。
-
- 3
ピーマン、パプリカは種をとって、食べやすい大きさに切る。
-
- 4
１の鶏肉に片栗粉をまぶして、油をなじませたフライパンで炒める。
- 5
鶏肉に半分ほど火が通ったら、２、３を順に加えてさっと炒め、蓋をして蒸し焼きする。
- 6
鶏肉と野菜に火が通ったら、▼のしょうゆ、レモン汁を加えて混ぜ合わせ、こしょうを振る。
- 7
最後にバターを加えて、全体に回したら火を止めて、器に盛りつける。
コツ・ポイント
【1人あたりの栄養価】エネルギー178キロカロリー たんぱく質16.8ｇ 脂質9.3ｇ 炭水化物7.0ｇ 食塩相当量0.9ｇ
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