鶏ムネ肉を食べやすい大きさに切り、米粉をまぶす。

油をひいた中火のフライパンで焼き目が着くまで片面を焼く。

ひっくり返して、酒を入れ、鶏肉に火が通るまで焼く。塩胡椒をふる。

マヨネーズとマスタード、粉チーズを和えておく。

3と4を合わせる。