我流アラビアータ
いつもどうりの自己満足レシピ
このレシピの生い立ち
アラビアータが食べたくなったんでwww
アプリでひらく作り方
- 1
トマトに塩ひとつまみを振って馴染ませる
-
- 2
フライパンにラード・オリーブオイルを入れ弱火で熱し、ニンニク・唐辛子を加え、色付くまでじっくり炒める
-
- 3
ニンニク・唐辛子を取り除き、1のトマト・白ワイン・ローリエ・オレガノを加え強火で一煮立ちさせる
-
- 4
一煮立ちしたら、弱火で20分程煮る
- 5
スパゲッティを100gにつき水1ℓ・塩小匙1の割合でアルデンテに茹で始める
-
- 6
茹で時間が半分を切ったら、茹で汁レードル1杯分を4に加える
- 7
ローリエを取り除き、パスタとE.V.オリーブオイルを加えて和え、塩胡椒で味を整えて完成
-
コツ・ポイント
ラードを使うとコクが出て美味いですよ(ただし、スーパーで売ってるマヨネーズみたいなモノじゃなく、ちゃんとした精肉店で売ってる豚背脂ですヨ)
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20904033
