具沢山豆乳トマトクリームソースパスタ

プチキックマック
プチキックマック @cook_40269561

夏にピッタリのヘルシーなクリームパスタです
このレシピの生い立ち
豆乳とトマトを使ってソースを作りたくてやってみました。具材はお好みで色々試していただけたら良いと思います。

具沢山豆乳トマトクリームソースパスタ

夏にピッタリのヘルシーなクリームパスタです
このレシピの生い立ち
豆乳とトマトを使ってソースを作りたくてやってみました。具材はお好みで色々試していただけたら良いと思います。

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材料

一人前
  1. パスタ 一人前
  2. ほうれん草 1枚
  3. 小松菜 1枚
  4. ホールトマト 大さじ3
  5. しめじ 一つまみ
  6. 舞茸 一つまみ
  7. コンソメ顆粒 少々
  8. 塩コショウ 少々
  9. 豆乳 200cc
  10. ミニトマト 6個
  11. しらす 少々
  12. ひじき 少々
  13. 大葉 1枚
  14. みょうが 1個
  15. シーフードミックス 50g
  16. なめこ 少々
  17. たらこ 1個

作り方

  1. 1

    しらす、ミニトマト、ミョウガ以外の材料をストックバックに入れ500wのレンジで2分チンします。

  2. 2

    1を細かく刻みます。豆乳、ホールトマトを鍋に入れ中火にかけ、コンソメ、塩コショウを入れ具材を入れ軽く煮立てます。

  3. 3

    パスタを茹でアルデンテにします。

  4. 4

    3を湯切りして皿に入れ2をかけ、刻み大葉、ミョウガ、しらすを乗せ、ミニトマトを飾り完成です。

コツ・ポイント

ソースの煮立て過ぎに注意して下さい。弱火くらいでも良いかもしれません。

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実は私は料理はヒラメキ!という人であまり自信はないんですね。材料も基本的に高いものは使わないし特売品や見切り品を冷凍保存しておいた物を使うことが多いです。昔誰にも料理教えてもらえなくて悩んでた経験があるんでそんな人に見てもらいたいレシピを作っていきたいなと思っています。カレーの残り、トマトソースの残り、おでんを作った後の残り汁捨てないで下さい。冷凍ストックで私は使い回しをしています。
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