豚バラ、きのこはお好きな大きさに切り、玉ねぎは千切りし、ニンニクは輪切りを半分、みじん切りを半分と切ります。

豚バラを先に炒めお塩をふりいったんお皿に取ります。
※フッ素加工のフライパンなら、脂は敷かなくても大丈夫です。

フライパンにオリーブオイルを敷き、先ずはみじんぎりのニンニクをを入れ、ふつふつしてきたら輪切りのニンニクも入れます。

玉ねぎとキノコを加えてさらに炒めます、火が通ったら弱火にして茹で汁を加え、パスタが茹で上がるまで火を止めておきます。

パスタが茹で上がったらフライパンを中火にし、ふつふつしてきたらパスタを投入し、白だし、お醤油を加え、軽く混ぜ合わせます。

お皿に盛り、豚バラ肉を乗せて、大葉、青ネギを散らして、出来上がりです。