【パートシュクレ】
バターをクリーム状に柔らかくなるまで泡立て器で混ぜる

砂糖を3回に分けて加えその都度混ぜる

卵黄を少しづつ加えてその都度、よく混ぜる（分離しやすいため必ず少しづつ！卵を常温に戻すことで分離しにくくなります）

粉の1/3加え、ゴムベラに持ち替えて混ぜる。残りも加え混ぜる(切るようにさっくり)→馴染めばOK！

最後に手でまとめるようにして、ラップに包み（なるべく平らに）冷蔵庫で休ませる ※30分以上〜1日休ませるとサクサク感up

打ち粉をしながら、めん棒で伸ばし、生地を型に敷き込む。

底と側面にフォークで穴を開ける。(ピケをする)

冷蔵庫で20〜30分ほど休ませ、170度に余熱したオーブンで16分焼成 （半焼き）

【アーモンドクリーム】
準備
・〇粉類の材料を合わせてふるっておく。

バターをクリーム状に柔らかくなるまで泡立て器で混ぜる

塩を加え、砂糖を3回に分けて加えその都度泡立て器でよく混ぜる。

ふるっておいた粉類を加え、泡立て器で混ぜ合わせる。

全卵とアーモンドプードルを交互に3〜4回に分けて加え、加える度に泡立て器でよく混ぜ合わせる。

半焼き終了したタルト型に、⑬の生地を流し込み、できるだけ平らにする

170度に余熱したオーブンで24分焼成

【マロンクリーム】

バターをクリーム状に柔らかくなるまでハンドミキサー（スイッチはオフ！）で混ぜる

マロンペーストを加え、ハンドミキサーで混ぜる。

※もし、粒やダマが残っていたら濾してあげてください！

生クリームは先端がピンと角がたつくらい(9分立て)に泡立てて、⑱と合わせ、ハンドミキサーで混ぜる

【生クリーム】
生クリームに砂糖を加え8〜9分立て程に泡立てる

【仕上げ】
タルト生地をお好みの厚みにカットし、マロンクリームを絞り、栗を乗せ、生クリームを絞る

マロンクリームをモンブラン口金をセットした絞り袋に入れて絞る。
チョコレートとピスタチオを飾ったら完成！