中華三種どんぶり（ねばねばしない金時草）
農園たや @cook_40227604
金時草、豚ひき肉、もやしの三種を乗せたどんぶりにしました。
このレシピの生い立ち
金時草のねばねばが出ない料理として、炒める、揚げるが良いと気付き、相性の良いごま油で炒めてどんぶりにすることを思いつきました。
金時草独特の風味が美味しいのですが、風味が苦手な人も、ごま油で少し風味和らぐので食べやすいと思います。
中華三種どんぶり（ねばねばしない金時草）
金時草、豚ひき肉、もやしの三種を乗せたどんぶりにしました。
このレシピの生い立ち
金時草のねばねばが出ない料理として、炒める、揚げるが良いと気付き、相性の良いごま油で炒めてどんぶりにすることを思いつきました。
金時草独特の風味が美味しいのですが、風味が苦手な人も、ごま油で少し風味和らぐので食べやすいと思います。
アプリでひらく作り方
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【１．金時草】
金時草は葉と茎を分ける。 -
- 2
【１．金時草】
金時草の葉を食べやすい大きさに切っておく。茎は別の料理に使う（コツ・ポイント参照）。 -
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【１．金時草】
ごま油を熱し、金時草を炒め、食べるラー油をかけて混ぜる。 -
- 4
【２．豚ひき肉】
ごま油を熱し、乾燥にんにく、豚ひき肉を炒め、めんつゆを入れて煮詰める。 -
- 5
【３．もやし】
もやしを茹でて、ごま油とお醤油をかけて混ぜ、すり胡麻と煎り胡麻も入れて和える。 -
- 6
【４．仕上げ】
ごはんに金時草、豚ひき肉、もやしを乗せて、刻みのりをトッピングして完成。 -
コツ・ポイント
・めんつゆの濃縮の度合いにより、量は加減してください。
・金時草の茎は別のレシピへ。https://cookpad.wasmer.app/recipe/6256030
https://cookpad.wasmer.app/recipe/6346853
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