コーヒ豆ーを粗挽きにする。

水を加え、冷蔵庫で12-24時間寝かせる。

目の細かい茶漉しにチーズクロスを置いて、2を漉す。

飲む時はコーヒー液の半分くらいから同じくらいの量の冷水で薄める。