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鯛のアラ煮
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鯛のアラ煮-レシピのメイン写真

鯛のアラ煮

はな☆りん
はな☆りん @cook_40162836

身がふっくらした鯛のアラの煮付けです
塩+熱湯で下処理も簡単♪
このレシピの生い立ち
鯛のアラが売っていたので、作りました

身がふっくらした鯛のアラの煮付けです
塩+熱湯で下処理も簡単♪
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鯛のアラが売っていたので、作りました

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鯛のアラ煮

はな☆りん
はな☆りん @cook_40162836

身がふっくらした鯛のアラの煮付けです
塩+熱湯で下処理も簡単♪
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鯛のアラが売っていたので、作りました

身がふっくらした鯛のアラの煮付けです
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鯛のアラが売っていたので、作りました

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材料

  • 鯛のあら 1パック
  • 調味料
  • ☆水 300cc
  • ☆出汁 100cc
  • ☆酒 50cc
  • ☆本みりん 50cc
  • ☆醤油 50cc
  • ☆好みで生姜 適量
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作り方

  1. 1

    鯛のアラに軽く塩を振り、熱湯を回しかけて下処理します
    これによって簡単に臭みが取れます

  2. 2

    鍋にアラと調味料を入れて、強火で沸騰させます

  3. 3

    沸騰したら落とし蓋になるキッチンペーパーを上にかけて、10分中火で煮ます

  4. 4

    10分経ったらアラを取り出して、煮汁を好みの濃さまで煮詰めます

  5. 5

    鯛のアラに煮汁を入れて、味を染み込ませながら冷まします

    • 鯛のアラ煮作り方5写真
  6. 6

    小骨に気をつけてお召し上がりください

コツ・ポイント

・調味料は物足りない位薄味で煮ると失敗しません
・落とし蓋の代わりに、フェルトタイプのリードクッキングペーパーを使うと余計な灰汁も取れて便利です

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はな☆りん
はな☆りん @cook_40162836
2022/08/16 05:44に公開

このレシピのキーワード

鯛 あら 酒 しょうが

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