人参、玉ねぎ、ピーマンを細かく刻んで、鶏モモは、食べやすい大きさに。元々は焼飯の予定でした。

フライパンで炒めます。強火でガンガン。

パラパラに近づいてきたら、カレー粉をパッバッパー。

私は激辛が好きなので、100均で買ったチリペッパーもパラッパラと。
混ぜ混ぜします。

味見して、カレー粉量を調整して出来上がりです。