オクラとたらこの和え素麺
うさぎのシーマ @usagi_shiima
たっぷりのオクラとたらこが絡んだ和風素麺は大人のランチにピッタリ♡
少ない材料で、ささっと作れますよ(^_-)
このレシピの生い立ち
母からお取り寄せで送られてきた、とっても美味しい徳島県の半田麺(^_-)
定番の食べ方が一番ですが、たくさんあるので、旬野菜のオクラを使った楽しみ方を模索しました。たらこパスタとはまた違った大人好みの味で、主人にもなかなかの好評です♬
アプリでひらく作り方
- 1
素麺を茹でる湯を沸かす
オクラは塩（分量外）をまぶして板ずりして茹でる
小口切りにし、飾り用に少し取り分けておく。
-
- 2
タラコの皮から中身を出してボウルに入れ、◇を加える。
さらに、【①】のオクラを加え、優しく和えておく。
-
- 3
沸騰した湯で素麺を袋の表示時間茹でる
冷水で洗ってボウルに入れ、氷を入れて洗い、ザルに上げて水気をしっかりと切る
-
- 4
【②】のボウルに麺を移し、具と和える
味をみて、足りなければ麺つゆで調整する。
-
- 5
器に盛り付け、飾り用のオクラを散らし、海苔をちぎってのせ、胡麻をふる
-
- 6
今回使用した麺つゆと麺（徳島県の半田オカベの麺）
麺はうどんより細く、そうめんより太いものです。 -
コツ・ポイント
・たらこは明太子でもOK！たらこの塩分と、お使いの麺つゆにより、塩分には差がありますので、味をみて調整してください。
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