カリフラワーをフードプロセッサーで細かく刻み、カリフラワーライスにする。

1と残りの材料(トッピング以外)を鍋に入れ中火にかける。ふつふつしてきたら弱火にして12〜15分時々かき混ぜながら煮る。

カリフラワーが柔らかくなって、とろみがついたらポリッジの出来上がり。器に移し、好みでトッピングする。

トッピングのチョコレートは、小さなカップにい入れて電子レンジで30秒ずつ様子を見ながら温めると簡単です。