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塩麹で鶏胸肉の柔らかチキンカツ
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塩麹で鶏胸肉の柔らかチキンカツ-レシピのメイン写真

塩麹で鶏胸肉の柔らかチキンカツ

TOKYOmii＋
TOKYOmii＋ @cook_40195245

家で揚げ物をするときに欠かせないのかチキンカツ！個人的にはトンカツや牛カツより柔らかくて食べやすいです！
このレシピの生い立ち
私の鶏胸肉の一番好きな食べ方なのでぜひ作ってみてください♪

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TOKYOmii＋ @cook_40195245

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材料

2〜3人分
  • 鶏胸肉 2枚
  • こしょう 適宜
  • 塩麹 大さじ1
  • 小麦粉 適量
  • 卵液 2個分
  • パン粉 適量
  • 油 適量
  • ソース お好みで
  • ケチャップ お好みで
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉は1センチ程度の厚みに削ぎ切りし、こしょう、塩麹で揉み込んでおく(20ー30分放置)

  2. 2

    各バット(お皿)に小麦粉、卵液、パン粉を用意し、順番につけてチキンカツを作る

  3. 3

    180度の油で3分ほどあげたら完成
    完成したら少し冷まして余熱でしっかり火を通す(多分火は通ってるけど心配なので)

  4. 4

    食べやすい大きさにカットして盛り付ける

  5. 5

    ソースかケチャップで召し上がれ♪

  6. 6

    我が家は多めに作って翌日のお昼にチキンカツサンドを作ることが多いです！

コツ・ポイント

塩麹でしっかり揉んで放置！お肉がめちゃくちゃ柔らかくなります♪

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TOKYOmii＋
TOKYOmii＋ @cook_40195245
2020/06/27 11:37に公開
簡単ご飯で楽に作れるものを心がけています。出来るだけ飾りも食べられるものを使うことでお皿ピッカリンにできる食事を意識してます！
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このレシピのキーワード

チキンカツ こうじ 小麦粉 ケチャップ 鶏胸肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20913082
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