ズッキーニはヘタを取り、縞模様になるように皮を剥いてから縦半分に切ります。

ズッキーニの太さに応じて、さらに1/3から1/4にくし切りします。長さは6～7cmくらいになるように切ります。

ポリ袋に2と醤油とニンニクチューブを入れてシャカシャカし、しばらく置いて味を馴染ませます。

3に片栗粉を入れてシャカシャカします。

フライパンにサラダ油をしいて中火で熱します。油が温まったら、4を入れて表面がこんがり焼き色つくまで揚げ焼きします。

中まで火が通れば完成です。