温かいごはんで丸型のおにぎりを。後で崩れないようにギュッギュッと固めに。

熱したフライパンに並べていきます。（油はひきません）くっつかないように少し間をあけて中火で焼きます。

片面に少し焦げ目がついたらひっくりかえして、反対側にも焦げ目をつけます。

お醤油の入ったボウルにおにぎりをひたします。側面も忘れずに。すばやくしないと中まで浸透しすぎてしょっぱくなるので注意！

フライパンに戻して、中火でもう一度片面ずつ焼きます。すぐに焦げるので30秒から１分位でひっくり返すこと。

うちでは、甘目の富山の醤油を使います。お醤油の味がおにぎりの味になるので、お醤油選びが重要。