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味しみしみ　イカ大根
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味しみしみ　イカ大根-レシピのメイン写真

味しみしみ　イカ大根

料理研究（メモ用）
料理研究（メモ用） @cook_40354967

イカと大根を煮るだけで簡単、味がしみしみのイカ大根です！
このレシピの生い立ち
上司から冷凍スルメイカを貰い、冷蔵庫の大根と一緒に煮込んでみました！

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料理研究（メモ用） @cook_40354967

イカと大根を煮るだけで簡単、味がしみしみのイカ大根です！
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上司から冷凍スルメイカを貰い、冷蔵庫の大根と一緒に煮込んでみました！

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材料

2人分
  • イカの身 1杯
  • 大根 1/2本
  • しょうゆ 100cc
  • みりん 80cc
  • 酒 80cc
  • 砂糖 大さじ2
  • ほんだし 10g
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作り方

  1. 1

    大根を輪切りにして面取りと隠し包丁を入れて、鍋に浸かるくらい水を入れて30分ほど煮込みます。

  2. 2

    イカの身は約1センチ幅で切っておきます
    皮が気になる場合は剥いでください！

  3. 3

    大根がお好みの硬さになってきたら、調味料とイカを加えて10分くらい煮込みます！

  4. 4

    一度火を止めて冷まします。
    食べる前に温め直し、皿に盛り付けて、ネギをふりかけたら完成！

コツ・ポイント

イカは煮込むので、皮は剥がさなくても大丈夫です！
調味料に関しては味見しながら調整してください。

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料理研究（メモ用）
料理研究（メモ用） @cook_40354967
2022/08/13 03:13に公開
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イカ 大根 酒

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