シーフードミックス（もしくはお好みの魚介類）は、加熱必要なものは加熱して、冷ます。一口大に切る。

玉ねぎはスライスして、水にさらす。よく水気を切る。

パプリカは5ミリ〜1センチの薄切りにする。フリルレタスは一口大に切る。

キウイは半分に切って、1/2はサイコロ状に切る。もう半分はスプーンですくってボウルへ入れ、マリネ液にする。

ボウルに入れたキウイをつぶす。そこにハーブソルトとオリーブオイルを入れる。（すっぱめが好きならレモン汁足しても）

5のマリネ液に1のシーフードと2の玉ねぎスライスを入れて、よく混ぜる。冷蔵庫で15分ほど寝かせると、味がなじみます！

皿にフリルレタスをしき、マリネをのせ、その上に角切りキウイとパプリカを散らして、出来上がり。