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三原たっぷり野菜汁☆給食メニュー
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三原たっぷり野菜汁☆給食メニュー-レシピのメイン写真

三原たっぷり野菜汁☆給食メニュー

三原市学校給食
三原市学校給食 @cook_40296338

給食を食べている皆さんに、もっと三原市産の食材に興味をもってもらおうとの思いから考えた給食メニューです。
このレシピの生い立ち
三原市では、「うまいぞ!! みはら」給食として三原市産の食材(調味料などは除く)を使った給食を、年に一度提供しています。この三原たっぷり野菜汁には、三原市産の大根・里芋・白菜・人参・白ネギを使用しています。

給食を食べている皆さんに、もっと三原市産の食材に興味をもってもらおうとの思いから考えた給食メニューです。
このレシピの生い立ち
三原市では、「うまいぞ!! みはら」給食として三原市産の食材(調味料などは除く)を使った給食を、年に一度提供しています。この三原たっぷり野菜汁には、三原市産の大根・里芋・白菜・人参・白ネギを使用しています。

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三原たっぷり野菜汁☆給食メニュー

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三原市学校給食 @cook_40296338

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材料

4人分
  • 大根 120g
  • 里芋 40g
  • 白菜 80g
  • 人参 40g
  • 白ネギ 40g
  • 煮干し(だし用) 15g
  • 水 3カップ
  • ★薄口しょうゆ 大さじ1
  • ★塩 少々
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作り方

  1. 1

    煮干しでだしをとる。

  2. 2

    大根・人参はいちょう切り、里芋は一口大、白菜はざく切り、白ネギは小口切りにする。

    • 三原たっぷり野菜汁☆給食メニュー作り方2写真
  3. 3

    1の煮干しだしに2の食材を(火が通りにくものから順番)入れて火を通す。

    • 三原たっぷり野菜汁☆給食メニュー作り方3写真
  4. 4

    3に★の調味液を入れて味を調える。

コツ・ポイント

煮干しの苦みが気になる方は、頭と内臓をとると抑えられます。30分ぐらい水につけてから、火にかけると、しっかりした味の煮干しだしがとれます。

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三原市学校給食
三原市学校給食 @cook_40296338
2022/11/24 00:11に公開
広島県三原市の公式キッチンです。給食のレシピをどんどん投稿していきます!ご家庭で調理していただけたら嬉しいです♪三原市教育委員会 学校給食課のホームページ:https://www.city.mihara.hiroshima.jp/soshiki/43/
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このレシピのキーワード

大根 白菜 里芋 にんじん 煮干 長ネギ

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