レタスなのにがっつり レタスの豚肉巻き
『えー、まだサラダ？』なんて言わせない！火を通したレタスのしっかりした食べ応えを楽しめます。腹ヘリ男子もきっと満足。
このレシピの生い立ち
定期購入の野菜ボックスから普段使わない玉レタスが（サニーレタス派なので）。サラダや単純な炒め物では男子は満足しません。炒め物での相性が証明済の豚肉で巻き、甘辛く仕上げてみました。オイスターソースや塩仕立てもいいと思います。
レタスなのにがっつり レタスの豚肉巻き
『えー、まだサラダ？』なんて言わせない！火を通したレタスのしっかりした食べ応えを楽しめます。腹ヘリ男子もきっと満足。
このレシピの生い立ち
定期購入の野菜ボックスから普段使わない玉レタスが（サニーレタス派なので）。サラダや単純な炒め物では男子は満足しません。炒め物での相性が証明済の豚肉で巻き、甘辛く仕上げてみました。オイスターソースや塩仕立てもいいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
レタスをサッと茹で水にとって冷やし、水気をギュッと搾る。
- 2
芯を折るように縦に4〜5等分にたたみ、それから横にきつめに巻く。
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- 3
薄切りの豚肉できつめに巻く。はみ出しても、肉がちぎれちゃっても多少は大丈夫、あまり気にせずに。焼く前に小麦粉を振る。
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- 4
フライパンにごま油を熱し③を焼いていく。1個ずつ焼き目をつけながらきっちり詰めていく。小さめのフライパンがオススメ。
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- 5
だいたい火が通ったら味付け。千切りにしたしょうがと調味料を加えて煮からめる。
-
- 6
硬くなりすぎるので肉巻きは取り出し、残った焼き汁にえのき茸を加え煮詰める。
-
- 7
皿に盛り付け⑥をかけ、万能ネギを散らす。あ！ゴマもかけりゃよかった！
-
コツ・ポイント
レタスを湯掻いたらとにかくしっかり水気を搾って。焼いているときにさらに水が出ます。小さめのフライパンを使うと形も崩れにくく、味付けも絡みやすいです。レタスを湯掻くのは面倒なので昼ごはんをパスタやそうめんにして、ついでにやっとくと楽チンです。
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