福島県産ジャンボいんげんと手羽先の甘辛煮
はるさんの台所 @cook_40056001
ジャンボいんげんと鶏の手羽先を
こっくり煮たの。
うま味たっぷりの煮汁を吸った
いんげんのおいしさは最高♪
このレシピの生い立ち
福島県産ビックリジャンボいんげんのモニターの投稿のために考えました。
→http://harubiyori24.blog48.fc2.com/blog-entry-2333.html
福島県産ジャンボいんげんと手羽先の甘辛煮
ジャンボいんげんと鶏の手羽先を
こっくり煮たの。
うま味たっぷりの煮汁を吸った
いんげんのおいしさは最高♪
このレシピの生い立ち
福島県産ビックリジャンボいんげんのモニターの投稿のために考えました。
→http://harubiyori24.blog48.fc2.com/blog-entry-2333.html
アプリでひらく作り方
- 1
福島県産ビックリジャンボいんげん
スジが無く、とても良い食感。 -
- 2
いんげんは塩少々（分量外）の熱湯でゆでておきます。
-
- 3
鍋に油を熱し、手羽先の皮側から弱火で焼き、もう片面も焼きます。
-
- 4
火を弱め日本酒を振りかけ、フタをして３分程度蒸し焼きにします。
- 5
にんにく、しょうが、唐辛子、調味料を入れます。
-
- 6
沸騰したらフタをして、中火よりやや弱火で５分程度煮ます。
-
- 7
煮汁が半量程度になったらあらかじめゆでておいたビックリジャンボいんげんを加え、味がしみ込ませます。
-
- 8
いんげんを煮る加減はお好みで、食感を楽しむなら短時間で、クタクタに煮えたのもおいしい♪
-
コツ・ポイント
鶏手羽先、カットした先端はスープに加えるとだしが出ておいしいです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20913728
