超簡単元気モリモリゴーヤーチャンプルー
クッキングきよぴー☆ @cook_40353280
夏の定番のゴーヤーチャンプルーを美味しく作りたいと思いましたよ(^o^)
このレシピの生い立ち
夏バテ防止のゴーヤを美味しく食べたいと思い何度も試行錯誤しました(^o^)
超簡単元気モリモリゴーヤーチャンプルー
夏の定番のゴーヤーチャンプルーを美味しく作りたいと思いましたよ(^o^)
このレシピの生い立ち
夏バテ防止のゴーヤを美味しく食べたいと思い何度も試行錯誤しました(^o^)
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは、薄切りにし、塩で揉んでおく。豆腐はキッチンペーパーに包みお皿に置き、レンジで1分温める。
-
- 2
その間に豚肉に塩コショウと酒を振り暫くおく。ゴマ油をフライパンに入れ1のゴーヤを水で軽く洗い絞りしんなりするまで炒める。
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- 3
2のフライパンの中央に豚肉を入れ焼色が付いたら1の豆腐を崩して入れ溶き卵きび砂糖、酒、醤油、オイスターソースを加え炒める
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- 4
3をお皿に盛り付けて、鰹節を上にのせたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
☆ゴーヤは薄切りにし、苦味を取り除く為に、塩で揉んでおく。
☆その後、ゴーヤを炒める時は、あまり動かさずに、少し焼色が付いたら、裏返すようにする。
☆ゴーヤが苦手な方は、少し焼色が付いたら、苦味が取れて美味しく召し上がることができると思う。
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