茄子とピーマンを乱切りにする、！

ニンニクと生姜をみじん切りにする。

フライパンにごま油、ニンニク、生姜を入れて火にかけ、ニンニクが香ってきたら豚ミンチを加えて炒めるていったん取り出す。

豚ミンチを炒めたフライパンで茄子とピーマンをしっかり炒める。

豚ミンチを戻して水、中華だしの素、オイスターソース、甜麺醤を加えて煮立たせる。

水溶き片栗粉を回し入れて、手早くかき混ぜれば出来上がりです。