作り方
- 1
切り干し大根は洗って、鋏で1㎝に切り、水に入れて戻します。15分位。
- 2
切り干し大根を絞り、酒、醤油、各1/2杯で味を漬けます。
- 3
卵を溶きほぐして塩麴、醤油、白胡椒、出し汁を加えて混ぜ、洗って1㎝に切った三つ葉とパルメザンチーズを混ぜます。
- 4
フライパンにオイルをひいて、丸く焼きました。
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