紙コップで低糖バナナシフォンケーキ
クレシン @cook_40344945
完熟バナナが2本残っていて、なんとなくシフォンケーキが食べたくなって。
このレシピの生い立ち
フワフワのシフォンケーキが食べたいけど、型が無かったから紙コップで！
紙コップで低糖バナナシフォンケーキ
完熟バナナが2本残っていて、なんとなくシフォンケーキが食べたくなって。
このレシピの生い立ち
フワフワのシフォンケーキが食べたいけど、型が無かったから紙コップで！
アプリでひらく作り方
- 1
卵は卵黄と卵白にわけて、卵白は冷蔵庫で使うまで冷やしておく。
- 2
バナナは１本半をフォークで潰して、レモン汁、牛乳、水、バニラエッセンス、オリーブオイルを加えて混ぜておく。
- 3
１の卵黄をほぐしてラカント１０gを入れ、２と混ぜ合わせる。
- 4
粉類は３回ふるって、３に入れて混ぜる。最初は粉を1／３を入れ、よく混ぜ、残りは２回に分けて切るように混ぜる。
- 5
冷やしておいた卵白をハンドミキサーで初めは低速で泡立て、残りのラカントを入れピンとツノが立つまで泡立てる。
- 6
４にメレンゲの1/3を入れてよくまぜ、残りは切る様にまぜる。（泡を潰さない様に）
- 7
オーブンを180度に予熱しておく。
- 8
紙コップに４の生地を８分目まで入れて、軽くトントンして気泡をぬく。
- 9
紙コップの両端に少し切り込みを入れておく。
-
- 10
予熱したオーブンで１８分位焼く。竹串を刺してみて液がついてこなければ焼き上がり♪
-
- 11
お好みで残ったバナナをのせるのもアリです。
コツ・ポイント
バナナはしっかり潰して下さい。完熟したバナナを使うので、砂糖はかなり控えめです。甘みが欲しい方は砂糖の分量を調整して下さい。
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