夏野菜の煮浸し
ぴよぴよちゃんぴー @cook_40141197
夏野菜を使った優しいおかずです。
このレシピの生い立ち
長野県安曇野の宿にて、美味しい地場野菜でお料理をいただき、真似て作ってみました。
他にも、ズッキーニ、おくらも入れて美味しくできます。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤはワタを取り除き、少し厚めの1cmくらいに、モロッカンインゲンは5cmくらいに切り、プチトマトはヘタを取る
- 2
鍋に水、だしの素、酒、醤油、みりんを入れて火にかけ、沸騰し始めたらゴーヤ、モロッカンインゲンを加え、中火で5分煮る
- 3
プチトマトを加え、蓋をして弱火でトマトが柔らかくなるまで煮る
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- 4
器に盛り付けて出来上がり
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コツ・ポイント
煮崩れしないよう、あまりいじらず。
弱めの中火の火加減で。
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