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イサキのお刺身
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イサキのお刺身-レシピのメイン写真

イサキのお刺身

土井かおる
土井かおる @cook_40352148

イサキをお刺身にしました。
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材料

  • イサキ 1尾
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作り方

  1. 1

    ウロコを取る。
    イサキのウロコを取るときは、袋から出さずにすると飛び散りません。

    • イサキのお刺身作り方1写真
  2. 2

    ウロコを取ったら水洗いします。

    • イサキのお刺身作り方2写真
  3. 3

    頭を落とす

    • イサキのお刺身作り方3写真
  4. 4

    内臓と血合いを水で洗い流す。

    • イサキのお刺身作り方4写真
  5. 5

    三枚におろす。

    • イサキのお刺身作り方5写真
  6. 6

    腹骨をとる

    • イサキのお刺身作り方6写真
  7. 7

    骨を骨抜きで抜く
    【しっかり抜きましょう】

    • イサキのお刺身作り方7写真
  8. 8

    皮をひく

    • イサキのお刺身作り方8写真
  9. 9

    キッチンペーパーで水気をとる

    • イサキのお刺身作り方9写真
  10. 10

    柵に切る

    • イサキのお刺身作り方10写真
  11. 11

    削ぎ切りがオススメ

    • イサキのお刺身作り方11写真

コツ・ポイント

ワサビ醤油にレモンを絞って入れると、さっぱりして美味しいです。

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土井かおる
土井かおる @cook_40352148
2020/06/27 15:00に公開
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