キャベツとニラはみじん切りにして塩を混ぜてしばらく放置してしっかり水気を絞る。

1と○を全てよく混ぜる。半分は刻みキムチを混ぜてキムチ餃子にすることをオススメします。30分くらい冷蔵庫で休ませる。

餃子の皮（市販品:モランボンオススメ）で包む

鍋にたっぷり湯を沸かし、塩（分量外）と胡麻油を入れて餃子を茹でる。プカッと浮いてきたら茹であがり。

器に上げてラー油を垂らし、お好みのポン酢（ゆず系オススメ）をかけて大葉をパラパラしていただきます。