長ねぎのラー油和え
長ねぎ常備菜。
野菜のかさ増しに。
このレシピの生い立ち
冷や奴のトッピング、メンマやチャーシューと合わせて、応用多数。
野菜のかさ増しに。
作り方
- 1
長ねぎは、斜めの薄切りする。
氷水に5分程度さらす。氷水を入れ替え、さらに５分程度さらす。 - 2
ザルにあげ、水気をしっかり切る。（キッチンペーパーで水分を拭き取る）
- 3
ボウルに②、鶏がらスープの素、ごま油、ラー油、塩を入れ混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
【一人分野菜量】37ｇ
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