簡単夏中華！冷やし麻婆茄子 ピリ辛が最高
火も包丁も使わず解凍して和えるだけ！生の茄子でも切ってレンチンだけ。
超簡単夏レシピ。ビールのオツマミにも。レシピ投稿祭
このレシピの生い立ち
現在内臓が4箇所やられてて、１発で精神障害者2級になったサブちゃんです(笑)久しぶりに体調が良いので生存確認を兼ねてレシピUP！せっかく活動再開したのに、適当なレシピですいません(｡-ω-)
簡単夏中華！冷やし麻婆茄子 ピリ辛が最高
火も包丁も使わず解凍して和えるだけ！生の茄子でも切ってレンチンだけ。
超簡単夏レシピ。ビールのオツマミにも。レシピ投稿祭
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現在内臓が4箇所やられてて、１発で精神障害者2級になったサブちゃんです(笑)久しぶりに体調が良いので生存確認を兼ねてレシピUP！せっかく活動再開したのに、適当なレシピですいません(｡-ω-)
アプリでひらく作り方
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業務スーパーや、イオン系列等のスーパーで冷凍の揚げ茄子を買ってきて解凍します。
レンチンでも、自然解凍でもOk! -
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生の茄子を使う場合は、油ひきやキッチンペーパーで、表面に軽く油を塗って拍子切り、もしくは乱切りにします。
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- 3
切った茄子を皿に移してふんわりラップでレンチン。茄子がしんなりするまで500~600wで5分程度。あら熱をとってね。
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- 4
茄子の準備が出来たら次にあげる麻婆ソースを揉みこみ冷蔵庫で冷やせば出来上がり。
しばらく寝かすと味が馴染みますよ。 -
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左からローソンの麻婆豆腐の素・ファミマで売ってた麻婆豆腐の素、最後にスーパーで売ってる麻婆茄子の素です。
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フライパンでとろみをつけたり、ひき肉を炒めたりするやつは、今回使いません。
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○印を混ぜて沸騰するまでレンチンしてソースに加えると更に美味しくなります(。・ｘ・)ゞ♪
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仕上げに刻みネギをパラパラ。
花椒・山椒・胡椒は2:2:1の割合で混ぜてます。 - 9
こっちは冷凍揚げ茄子にレトルト麻婆豆腐の素だけです。
これだけでも美味しいよ。
トップ写真は生の茄子に○印を入れてます。 -
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同じく`22年夏の新作レシピ、まぜるだけの冷やしぶっかけラーメンです、宜しくID:21829532
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本格的な四川麻婆豆腐は、こちらでどうぞ
ID:18891362 -
コツ・ポイント
生の茄子を使うときの油は、色艶よく仕上げるだけなんで、無しでも大丈夫です( *・ω・)ノ
つくれぽ
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