キュウリはスライサーで薄く切り、塩ひとつまみまぶして揉んでおく。

梅干しはタネを取り包丁で叩いておく。

キュウリの水気を絞り梅干し、鰹節、めんつゆ、砂糖を加えよく混ぜる。

マヨネーズで全部を和える。

盛り付け。