お好みの麺つゆを濃いめに準備し、レモン果汁を加え、冷蔵庫で冷やしておきます。

キウイを2mm幅程度の薄切りにします。

乾麺を指定の時間で茹で、冷水で洗いぬめりを取っておきます。

器にうどんを盛り、麺つゆをはり、上からキウイを並べます。最後にオリーブオイルを回しかけたら完成です。