人参、玉ねぎは千切りにし、玉ねぎは水にさらしておきます。

レタスは食べやすい大きさにちぎっておきます。

豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。

鍋にお湯を沸かし、3の豚バラ肉を１枚ずつ茹で、氷水に浸し冷やします。

水気を切ったレタス、人参、玉ねぎをお皿にのせ、4の豚バラ肉を水気を切ってからのせます。

ポン酢や、胡麻ドレッシングをかけて完成です。