ピーマンを縦に切る(気持ち太め)、油揚げを短冊切りにする。エノキは割いておく。

フライパンにごま油を入れ、油揚げをいれ、こんがり色付くまで炒める。

ピーマン、エノキを入れ炒める。

エノキがしなってきたら☆を入れ絡め炒める。

あっという間にできあがり。
写真では振りかけてないですが、盛り付けの時に白ごまを振りかけてください。