鍋に麺をゆでるための湯をわかす。

もう一つの鍋に水500ccを入れて火にかける。

野菜とテンペを切っておく。テンペをトースターで5分程温めておく。

フライパンに油をしきひき肉を炒め、塩コショウ、ナンプラー、酒で味付けする。

水500ccが沸騰したら３の野菜とトムヤムペーストを入れ、4～5分煮る。

テンペを素揚げする。きつね色になればO.K.

麺を表示通りに茹でる。

麺を器に盛り、ひき肉、野菜の入ったスープ、揚げたテンペ、パクチーを乗せて完成。