【パパ料理】パパ株が上がるチキンソテー
【Harvest】 @cook_40296517
鶏肉の美味しさを引き出すようにタレを調整しました。噛み締めてみて!!
このレシピの生い立ち
自分好みの、否家族のためにチキンソテーを作りたくて、タレの配合を色々検討して生み出しました。
【パパ料理】パパ株が上がるチキンソテー
鶏肉の美味しさを引き出すようにタレを調整しました。噛み締めてみて!!
このレシピの生い立ち
自分好みの、否家族のためにチキンソテーを作りたくて、タレの配合を色々検討して生み出しました。
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- 1
【タレの準備】
フライパンに☆調味料を入れて中火でアルコールを飛ばす。 -
- 2
【肉の準備】
鶏もも肉を観音開きにして、厚みを揃える。
・肉側に軽く塩コショウをつける。
・皮側には片栗粉を薄くつける。 -
- 3
フライパンを中火で熱し、サラダ油とにんにくを入れる。
皮側を下にして肉を入れて、軽く焦げ目がつくまで焼く。 -
- 4
鶏をひっくり返して、蓋をしてから弱火でじっくり焼く。
(鶏の厚いところは火が通りにくいので注意) -
- 5
火が通ったら、調整したタレを大さじ３かけて、両面を浸しながら軽く煮詰める。タレが鶏肉に馴染んだら完成。
-
コツ・ポイント
・油が気になるようでしたら、タレをかける前に余分な油をとってください。
・タレは少し余る分量になってます。濃い目が好きなら追加してください。
・みりんの量が最大のポイントなので細かいですが分量通りに作って下さい。
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