★は合わせておく。ボールに卵を入れて溶きほぐす。

フライパンにサラダ油を入れて中～強火で熱し、卵を入れてざっくりと炒めて半熟で取り出す。

同じフライパンにごま油を入れて中火で熱し、牛肉を炒める。
肉の色が変わったらトマトを入れる。