鶏もも肉、豆苗を食べやすいサイズにカット。小ネギは小口切りに。

そうめんを表記より30秒短くゆで、冷水でしめておく。

そうめんをゆでた鍋が空いたら、水300mLを新たに入れて沸かす。

沸騰したら（1）の鶏肉を入れる。★の調味料を入れて、鶏肉に火が通ったら豆苗と小ネギも入れて1分ほど煮る。

そうめんを器に盛り付け、出来上がったスープを注いだら完成。