やさいバーグプレーン(試作品)

考察家satona @cook_40357153
全部野菜で作りました。
肉に負けない個性的な味に仕上げました。
趣味で作ったのでどんどん派生OKです。
。
このレシピの生い立ち
ベジタリアン料理が美味しくないイメージだったのでそれなら自分で毎日食べでも食べたいものを作ろうと作り始めたのがきっかけです。
趣味の考察の副産物ですので自由にレシピ改変使っていただければと思います。
やさいバーグプレーン(試作品)
全部野菜で作りました。
肉に負けない個性的な味に仕上げました。
趣味で作ったのでどんどん派生OKです。
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このレシピの生い立ち
ベジタリアン料理が美味しくないイメージだったのでそれなら自分で毎日食べでも食べたいものを作ろうと作り始めたのがきっかけです。
趣味の考察の副産物ですので自由にレシピ改変使っていただければと思います。
作り方
- 1
じゃがいもを鍋で中火で30分ほど煮る。
- 2
つなぎになるものを用意する。
ご飯が必要ならご飯を炊く。(写真のはご飯をつなぎに使ってます。) - 3
キノコをみじん切りにする。
ニンニクをスライスする。 - 4
具材を全てボールにいれ、塩、こしょうをし
よくかき混ぜる。
かき混ぜ終わったらハンバーグを作る要領で作ります。 - 5
フライパンで焼いていく。
(写真は前の試作品です。ごめんなさい) - 6
中まで火が通るように少し水を入れたりして蒸していく。
そのあと表面をキツネ色になるまで焼いたら完成。
コツ・ポイント
じゃか芋の他におから、ぬかでも行けます
まだつなぎが上手くいってないので卵でやると失敗がないと思います
またパラパラにすればそぼろにもなります
そちらはつなぎの問題ないのでいろんな料理に応用できますので試されるのでしたらそちらをお勧めします
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