小豆島野菜とタコでカッペリーニ風そうめん
島食材生活。 @cook_40299305
小豆島の夏野菜を使って、これからの季節にぴったりの冷製料理。夏といえば、そうめん。洋風アレンジです。
このレシピの生い立ち
祖父が鹿児島県･奄美大島の出身。島の食材を使った創作料理、おうちごはんの紹介。島旅や島に関する写真・イベント企画、島とつながるための活動をしています。
小豆島野菜とタコでカッペリーニ風そうめん
小豆島の夏野菜を使って、これからの季節にぴったりの冷製料理。夏といえば、そうめん。洋風アレンジです。
このレシピの生い立ち
祖父が鹿児島県･奄美大島の出身。島の食材を使った創作料理、おうちごはんの紹介。島旅や島に関する写真・イベント企画、島とつながるための活動をしています。
アプリでひらく作り方
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香川県小豆島（HOMEMAKERS）の旬野菜たち。今回は、ズッキーニ。
通販されてます。 -
- 2
小豆島のバジルドレッシングがあったので、こちらを使いますが、なんでも大丈夫です。
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- 3
タコとズッキーニを5㎜角くらいの大きさにカットします。
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- 4
ズッキーニは茹でて、火を通します。
茹ですぎると柔らかくなりますので、気を付けます。 -
- 5
そうめんは硬目に茹でます。水でしっかりと洗ったら、ズッキーニとタコを加え、オリーブオイルをなじませてから、バジルソース。
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- 6
お好みで、バジルの葉っぱを添えて、完成です。
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コツ・ポイント
そうめんは水でしっかり洗って、ぬめりをとります。
バジルソースのオイルが多い目なら、オリーブオイルで馴染ませなくても大丈夫です。
つくれぽ
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