小松菜は葉と茎に分けてざく切りにする。しめじは根元を切り落としほぐす。

フライパンにごま油を入れて小松菜の茎、しめじを炒める。

しんなりしてきたら葉を入れて軽く炒める。サバ水煮缶のサバだけをお好みのほぐし具合崩してから入れて炒める。

酒、醤油を入れて炒める。