おだまき蒸し
ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル @966sugar
ボリューム満点の茶碗蒸し♪
このレシピの生い立ち
おだまき蒸しは大阪の郷土料理で、うどんが入った大きめの茶碗蒸しのこと。
優しい味なので、胃腸が弱っているときにも是非☆
おだまき蒸し
ボリューム満点の茶碗蒸し♪
このレシピの生い立ち
おだまき蒸しは大阪の郷土料理で、うどんが入った大きめの茶碗蒸しのこと。
優しい味なので、胃腸が弱っているときにも是非☆
アプリでひらく作り方
- 1
今回のお砂糖はコレ！
沖縄・奄美のさとうきび100％で作ったブラウンタイプのオリゴ糖シロップです☆ -
- 2
海老は皮をむいて背ワタをとり、焼き穴子は一口大にそぎ切りにする。
- 3
鶏肉をそぎ切りにして、塩(分量外)、酒(分量外)を少しかける。
- 4
椎茸の笠と軸を切り離し、笠に、米印になるように包丁で斜めに切り込みを入れる。
- 5
三つ葉を3㎝に切る。うどんにお湯をかけてほぐしておく。
- 6
卵を溶きほぐして、★を加えて混ぜる。
- 7
器に三つ葉以外の材料を入れて、⑥を注いで泡を取り除く。
- 8
⑦を蒸し器に入れて強火で1分、弱火で15分蒸し上げ、三つ葉とおろし生姜を加えて30秒～1分蒸らす。
コツ・ポイント
⑦中央に竹串をさし、卵液が出なければ蒸し上がりです。
つくれぽ
クルルマークのお砂糖でおなじみのウェルネオシュガー㈱中部工場です！(旧：伊藤忠製糖㈱)お砂糖は「さ・し・す・せ・そ」の「さ」。素材を選び、心を込めて作ったお料理はいつまでも記憶に残ります。大切な人のために…美味しいお料理を紹介していきたいキッチンです♪♥♥♥https://www.wellneo-sugar.co.jp/♥♥♥ウェルネオシュガー㈱中部工場はさとうきびとてんさいを原料とし、愛知県碧南市でお砂糖を作っています。
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