夏の白いガスパチョ：アホブランコ
eオリーブオイル選び @cook_40323927
コクのあるアーモンドにシェリービネガーの酸味、にんにくの風味を加えたなめらかな口あたりの白いスープです。
このレシピの生い立ち
スペイン語で「Ajo」（アホ）はにんにく、「blanco」（ブランコ）は白いという意味。スペインの夏の定番であるこの白い冷たいスープは目に美しいだけでなく栄養満点、暑い夏にも食が進むパワースープです。
夏の白いガスパチョ：アホブランコ
コクのあるアーモンドにシェリービネガーの酸味、にんにくの風味を加えたなめらかな口あたりの白いスープです。
このレシピの生い立ち
スペイン語で「Ajo」（アホ）はにんにく、「blanco」（ブランコ）は白いという意味。スペインの夏の定番であるこの白い冷たいスープは目に美しいだけでなく栄養満点、暑い夏にも食が進むパワースープです。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を揃えたら、バゲットの皮の部分と中身に分けます。
-
- 2
バゲットの皮は小さくちぎって、オリーブオイルで軽く揚げます。
-
- 3
バゲットの中身と全ての材料をボールに入れて、ハンドミキサーで撹拌します。
-
- 4
撹拌したものを、網で裏ごししてクリーミーなスープにします。
-
- 5
できたスープを程よく冷やしてから器に盛り付け、オリーブオイルをまわし入れ、胡椒とマスカットで盛り付ければ完成！
-
- 6
カリカリに揚げたフランスパンの皮と一緒にお召し上がりください。
-
コツ・ポイント
❤ スペインの夏を代表するアホブランコはクリームベースなので温めれば秋冬にも楽しめます。
❤ 今回使ったオリーブオイルは「yo verde ジョ・ベルデ〜わたしはみどり」。名前の通りオリーブグリーンが美しく白いスープにとても映えます。
つくれぽ
オリーブオイルにはさまざまな品種や異なる風味があり、実は素材の良さと際立たせる欠かせない調味料の一つです。地中海料理にもオリーブオイルは使われていますが、それ以外にも皆さんの食卓にちょっとした変化と驚きをもたらす、オリーブオイルを使ったオシャレで健康的なレシピをお届けしていきます！
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20916094
