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キャロットラペ

雑魚_
雑魚_ @cook_40287078

自分用メモ。母のレシピ。

このレシピの生い立ち
スペアリブ(レシピID:20919895)と一緒に作った。さっぱりで美味しい。

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材料

  • 人参 1本
  • 塩 少々
  • レーズン 適量
  • くるみ 適量
  • ●オリーブオイル 大さじ2
  • ●ワインビネガー(無ければ酢) 大さじ1
  • ●レモン汁 大さじ1
  • ●はちみつ 大さじ1/2
  • ●マヨネーズ(本当に隠し味) 小さじ1
  • ●コショウ 適量
  • ●粒マスタード 大さじ1/2
  • お湯 適量
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作り方

  1. 1

    人参をスライサーなどで極薄で千切りし、塩でしんなりさせる。その後、固く絞って水気を取る。(水で洗ったりとかはしない)

  2. 2

    ●調味料を全て和える。

  3. 3

    食べる直前に、レーズンをお湯に漬けて2~3分、くるみを砕いてトースターで焦げないように1~2分焼く。

  4. 4

    和える。

コツ・ポイント

タレの配分は、酸っぱさをちゃんと感じれる具合。

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雑魚_
雑魚_ @cook_40287078
2020/06/30 13:11に公開
あくまでも自分用メモ。2016年に一人暮らしを始めるにあたり、母からもらったレシピ本を中心に、母や色んなレシピを参考に実際に私なりに作ってみた結果をまとめてる。またすぐ作れるように。
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このレシピのキーワード

キャロットラペ にんじん はちみつ くるみ レーズン

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