はんぺんと豆腐で作る和風テリーヌ

Name: はんぺんと豆腐で作る和風テリーヌ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 塩鮭 ２切; はんぺん 1/2枚; 木綿豆腐 1/2丁; 生姜の絞り汁 小さじ１; 白だし 小さじ１; グリンピース 1/2カップ

築地のしゃけこ @cook_40333912

鮭の焼きざましで作るかんたんテリーヌ！
このレシピの生い立ち
母が晩年、介護食のお世話になり、レパートリーのひとつとして鮭が活用されていることを知った。
驚いたのは、鮭をすりつぶし再び焼き魚の形に整形する事。
自分も長く生きれば、いずれお世話になる「柔らかい」レシピを美味しく作ってみようと思う。

はんぺんと豆腐で作る和風テリーヌ

築地のしゃけこ @cook_40333912

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材料

4人分

塩鮭２切
はんぺん 1/2枚
木綿豆腐 1/2丁
生姜の絞り汁小さじ１
白だし小さじ１
グリンピース 1/2カップ

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作り方

1

鮭は焼きほぐし、骨と皮を取り除く。
2

豆腐は水切りしておく。
3

グリンピース以外の材料をミキサーで撹拌する。
4

耐熱容器に流して、上にグリンピースを飾る。
5

オーブンの受け皿に水を入れて、耐熱容器を入れ、180℃で15〜30分、様子を見ながら蒸焼きする。

コツ・ポイント

冷たく冷やしても、美味しい。
パンにも合います。

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つくれぽ

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築地のしゃけこ @cook_40333912

2020/06/30 01:54に公開

はじめまして築地場外市場の天然鮭専門店「昭和食品」の店主です。鮭のことなら何でも、お尋ねください。また、鮭の購入に関してもご相談ください。宜しくお願いいたします。ホームページ　https://tsukijisalmon.com/※「築地　鮭」で検索！＊cookpadmartでも販売中！「築地　昭和食品」で検索！取締役社長　佐藤友美子　

このレシピのキーワード

テリーヌグリーンピース甘塩鮭はんぺんもめん豆腐しょうが

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