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簡単♪子持ちカレイの煮つけ【甘辛味】
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簡単♪子持ちカレイの煮つけ【甘辛味】-レシピのメイン写真

簡単♪子持ちカレイの煮つけ【甘辛味】

梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
愛知県

子持ちカレイには甘めのたれがお勧め！
フライパン＆落とし蓋効果で、煮崩れなく味がしっかり染みます。
このレシピの生い立ち
我が家では、子持ちのカレイは甘辛く煮ると喜ばれます。覚書をレシピにしました。

子持ちカレイには甘めのたれがお勧め！
フライパン＆落とし蓋効果で、煮崩れなく味がしっかり染みます。
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我が家では、子持ちのカレイは甘辛く煮ると喜ばれます。覚書をレシピにしました。

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簡単♪子持ちカレイの煮つけ【甘辛味】

梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
愛知県

子持ちカレイには甘めのたれがお勧め！
フライパン＆落とし蓋効果で、煮崩れなく味がしっかり染みます。
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我が家では、子持ちのカレイは甘辛く煮ると喜ばれます。覚書をレシピにしました。

子持ちカレイには甘めのたれがお勧め！
フライパン＆落とし蓋効果で、煮崩れなく味がしっかり染みます。
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材料

３～４人分
  • 子持ちカレイ ３～４切れ
  • ねぎ １本
  • 生姜 １片
  • ●水 ２００ｃｃ
  • ●醤油 大さじ３
  • ●料理酒 大さじ３
  • ●みりん 大さじ３
  • ●砂糖 大さじ３
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作り方

  1. 1

    カレイは水で洗って水気を拭き取る。
    皮に十字の切り目を入れる。

    • 簡単♪子持ちカレイの煮つけ【甘辛味】作り方1写真
  2. 2

    ねぎは４ｃｍ幅、生姜は薄く切る。

    • 簡単♪子持ちカレイの煮つけ【甘辛味】作り方2写真
  3. 3

    フライパンに生姜、●を入れて加熱する。
    沸騰したら、①のカレイを入れ、隙間にねぎを入れる。

    • 簡単♪子持ちカレイの煮つけ【甘辛味】作り方3写真
  4. 4

    アルミホイルで落し蓋をし、中火で１０～１５分煮る。

    • 簡単♪子持ちカレイの煮つけ【甘辛味】作り方4写真
  5. 5

    魚卵に火が通り、煮汁が減ってきたら完成。

    皿にカレイを盛り付け、ねぎを添えて煮汁をかける。

    • 簡単♪子持ちカレイの煮つけ【甘辛味】作り方5写真

コツ・ポイント

・アルミホイルで蓋をする事で、煮込み途中に、カレイに煮汁をかける手間が省けます。

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梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
2020/06/30 01:51に公開
愛知県
【クックパッドアンバサダー2021〜2024】栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーターInstagram→@umemickey_kitchen『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪時短技、常備菜も得意♪愛知県在住。２人の男児（10歳、7歳）の母で、フード関係の仕事をしています。毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で22年目！！
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このレシピのキーワード

煮付け ねぎ 酒 しょうが

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