作り方
- 1
野菜は全部みじん切りにしておく。
椎茸の軸は手で割いておく。 -
- 2
豆腐はキッチンペーパーでしっかり水を拭き取ってから、手でほぐして、椎茸の軸を入れる。
-
- 3
深めの鍋にごま油をひき、豆腐を炒める。
- 4
３に少し火が入ったら、１の野菜を加えて３分位炒める。
- 5
☆の出汁を入れ、煮詰める。煮汁が少し残る位で溶き卵をくわえる。
-
- 6
卵に火が入ったら完成♪
コツ・ポイント
椎茸から出汁が出るので味の濃さはお好みで加減してください。
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